Té negro de Invierno

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El Té negro de Invierno es un té negro de Ceilán (India y China) con trozos de manzana, almendras, chips de coco, cáscara de naranja, pétalos de rosa, hojas de flor de la pasión y aromas naturales.

Para una taza se necesitan unos 3 g de  (una cucharilla) y dejarlo reposar unos 3-5 minutos con el agua a unos 100º C .

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TÉ NEGRO

Finos aromas de todo el mundo.

Puedes elegir un té Darjeeling de aroma fresco, un Assam oscuro y especiado o un Ceylon de finas y delicadas hebras, cítrico y frutal. El té negro no deja de admirar asombrar por su variedad en cada instante.

Desde Inglaterra hasta el éxito.

Hasta entrado el siglo XIX, en Europa se tomaba casi únicamente té verde traído de China. Cuando los ingleses comenzaron a hacer tés negros en sus colonias, la bebida comenzó su victoriosa popularización en la cultura occidental. Actualmente, hay tés negros alrededor de todo el mundo. Junto a los países cosechadores típicos: China, India y Sri Lanka, otros países del este se han nominados como relevantes productores al igual que Rusia, África o Sudamérica.

Su evolución del té verde al aromático pasando por el té negro

Para su preparación se lían las hojas cosechadas después de ajarse. Con este procedimiento se rompen las membranas de las células causando la pérdida del fluido celular. Se sigue con el proceso de fermentación de 35 a 40° C, por el cual las hojas por la oxidación se tiñen de tonos que van desde un marrón rojizo, hasta un negro intenso. Para acabar, a través del proceso de deshidratado, el té se puede conservar hasta que una vez en la tetera pueda lucir sus Delicados aromas. El té negro tiene curtientes y minerales, al igual que vitaminas, aceites etéreos y cafeína. Con todo, en comparación con el café éste actúa más pausadamente en el organismo. Los curtientes actúan como relajante en el estómago. Para la preparación es importante saber esto: La intensidad de su sabor varía Enormemente dependiendo del tipo, así por tanto cada uno de ellos tiene que ser preparado de acuerdo a procedimientos individuales.

Usualmente se incluye una cucharada por taza y a partir de 5 tazas una cucharada de regalo para la tetera. Cuanto más ligero sea el té, menos tiene que ser el tiempo de infusión. Un té Darjeeling necesitará de 2 a 4 minutos. A diferencia de el té Assam más maltoso y fuerte, que se podría dejar unos 5 minutos. Por pauta general, el té que precisa de una infusión de 2 minutos, actúa de estimulante. Si este tiempo de infusión sobrepasa los 5 minutos, el té se usa como relajante.

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